Eso si, en la receta original se menciona usar huevo, pero pues en mi caso me ahorro ese paso. :))
INGREDIENTES
Queso Fresco [ Mascarpone -seria lo mejor- o en su defecto filadelfia, o similar]
Cacao en polvo
Cafe
Un licor dulce [a mime encanta el Amaretto o si no un rompope (eierlikör)]
Azucar
Galletas Soletas [Löffel Bisquit]
PREPARACION
1. Se prepara un cafe expresso o en su defecto muy cargado, se deja enfriar.
2. En un recipiente hondo poner el queso y azucar al gusto [en mi caso uso 2 cucharadas soperas por 250gr de queso].
3. Con un batidor de globo se mezclan el queso y el azucar, con esto logramos hacerlo mas esponjoso metiendole aire al queso.
4. Hay que agregar el licor al cafe frio [para dos tazas uso un "shot"/tacita de licor].
5. Se remojan rapidamente una por una las galletas y se colocan sobre un refractario.
6. La base del tiramisu tiene que ser hecha con galletas y luego se cubren con el queso fresco, y se vuelve a poner una capa mas de galletas remojadas y luego queso.. tanto como se quiera de alto el tiramisu pero hay que tener en cuenta que al final tiene que quedar una capa que queso cubriendo todo.
7. Se cubre y se mete al refrigerador por 1 hora, poco antes de servir se espolvorea con cacao y lixto!!.
La preparacion no tarda mas de 15 minutos, el chiste es simplemente aguantarse un ratito en lo que se refrigera el tiramisu.
Provechito, y aqui les dejo unas cuantas fotos.
Mario.
