Para comenzar, he de decir que en Australia no tienen realmente una "cocina tipica Australiana", como por ejemplo, Mexico... tenemos los tacos... Italia... la pasta.... Alemania.. las salchichas, y USA pudiera decir que la cocina Australiana es basicamente una pequenia modificacion a la Inglesa, hay que recordar que Australia fue colonia inglesa y es evidente su influencia.
Algo que lo toman muy australiano, son las parrilladas al aire libre.. los grills... en muchos de los parques hay parrillas electricas publicas, gratis donde la gente se va a pasar un buen rato de fiesta.
En fin, regresemos alos "Scones", que son unos panes como bisquets que se toman en el desayuno o en la tarde con el te. Los acompanian con mermelada, crema batida y lixto.
Lo que aqui pongo es la receta basica, ahi cada quien le puede ir agregando cosas, ya sea cambiando el tipo de harina, o poniendole alguna especie extra a estos Scones.
INGREDIENTES
3 tazas de Harina.
1 pizca de Sal.
1/2 taza de Crema.
1 1/2 tazas de Leche.
Un poco de Mantequilla
PREPARACION
1. Hay que precalentar el horno a 260°C, asi como una bandeja donde se pondran los panes.
2. Mezclar el harina con la sal, para despues,
3. Incorporar la crema y leche, y seguir mezclando hasta formar una masa suave. -en caso que este muy pegostiosa, agregar harina-
4. Sobre una superficie enharinada, amasar hasta formar un rollo de aprox 12mm de grueso y cortar en pedazos de unos 5cm.
5. Se colocan los Scones sobres la bandeja, previamente se baja la temperatura del horno a 250°C y se meten los panes.
6. Se hornea de 10 a 15 minutos -no esperen a que se inflen, pues no pasara!, simplemente se hornearan-
7. Al sacar del horno se les pasa un poco de mantequilla por arriba y abajo, para quitar el exceso de harina y para darles una mejor aparencia.
.. y lixtos!.. la verdad, no se tarda uno mas de 25 minutos de preparacion -incluyendo la horneada- y pues son buenos ahi para variarle cuando vengan los gorrones a desayunar.
En mi caso, use la mantequillla de fresa y una mantequilla de limon para acompaniar los panes.
Enjoy!...
